Αναδείξτε το μέλι σας | Ελάτε στο Δίκτυο Επισκέψιμων Μελισσοκομείων και Χώρων Γευσιγνωσίας Ελληνικού Μελιού
Ξεκινά ο πρώτος διαδραστικός χάρτης στην Ελλάδα που παρουσιάζει επισκέψιμα μελισσοκομεία, χώρους γευσιγνωσίας μελιού, μουσεία μελισσοκομίας και μέλισσας! Καταχωρήστε ΔΩΡΕΑΝ το χώρο σας!
Αν έχετε έναν χώρο που είναι ανοιχτός σε επισκέπτες, οργανώνεις γευσιγνωσίες ή θέλετε να προβάλετε τη δουλειά σας σε επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό που αγαπούν το μέλι και τη φύση — αυτή είναι η ευκαιρία σας!
Είναι το μέλι φυσικά gluten free; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις!
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα χωρίς γλουτένη (gluten free) — είτε γιατί πάσχουν από κοιλιοκάκη, είτε γιατί έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, είτε απλώς θέλουν να ακολουθούν μια πιο «καθαρή» διατροφή.
Και κάπως έτσι, εμφανίστηκαν στα ράφια προϊόντα με ετικέτες που γράφουν “με μέλι – χωρίς γλουτένη”.
Όμως… χρειάζεται το μέλι να είναι gluten free;
Θες να ξεχωρίσει το μέλι σου σε διαγωνισμό; Δες τι κοιτάνε οι κριτές (και τι πρέπει να αποφύγεις!)
Γιατί να συμμετάσχεις σε έναν διαγωνισμό μελιού;
Ένας διαγωνισμός μελιού δεν είναι απλώς μια «γιορτή της γεύσης». Είναι ένας θεσμός αξιολόγησης, ένας μηχανισμός αναγνώρισης και (πολύ συχνά) μια εμπορική ευκαιρία.
Για έναν παραγωγό, ένα βραβείο σημαίνει:
-
κύρος και διαφοροποίηση,
-
αύξηση εμπιστοσύνης από καταναλωτές,
-
πλεονέκτημα σε εξαγωγές,
-
κίνητρο για ποιοτική βελτίωση.
Όμως η συμμετοχή από μόνη της δεν αρκεί. Κάθε χρόνο ως αξιολογητές μελιού, βλέπουμε εξαιρετικά μέλια να «κόβονται» για λόγους που δεν σχετίζονται με την ποιότητα στη φύση — αλλά με επιλογές του μελισσοκόμου. Εδώ θα δεις πώς σκεφτόμαστε και τι ζητάμε εμείς ως κριτές και πώς να προετοιμάσεις το μέλι σου με τον σωστό τρόπο.
Πώς τα μελισσοκομεία στη Μακεδονία συνυπάρχουν με τις αρκούδες χάρη στις ηλεκτρικές περιφράξεις
Στα βουνά της Κεντρικής Μακεδονίας η φύση παραμένει άγρια και απρόβλεπτη. Εκεί, ανάμεσα σε δάση και πλαγιές, οι μελισσοκόμοι στήνουν τα μελισσοκομεία τους. Όμως δεν είναι μόνο οι μέλισσες που αγαπούν το μέλι∙ το ίδιο κάνουν και οι αρκούδες. Για εκείνες, μια κυψέλη δεν είναι απλώς μια γλυκιά λιχουδιά. Είναι ένας πραγματικός θησαυρός: μέλι γεμάτο ενέργεια και γόνος πλούσιος σε πρωτεΐνη. Ένα πλούσιο γεύμα που δύσκολα θα αφήσουν να περάσει.
Μια επιδρομή αρκούδας, όμως, σημαίνει καταστροφή. Κυψέλες γκρεμισμένες, σμήνη διαλυμένα, δουλειά μηνών χαμένη σε μια μόνο νύχτα. Γι’ αυτό οι μελισσοκόμοι της περιοχής βρήκαν μια λύση: ηλεκτρικές περιφράξεις που κρατούν τις αρκούδες μακριά. Ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μέτρο που μειώνει τις ζημιές και επιτρέπει στον άνθρωπο και την άγρια φύση να συνυπάρχουν.
Το Ελληνικό Μέλι στο επίκεντρο: Ο Σπύρος Σκαρέας ενώνει δυνάμεις με το Farm Food Future
Με μεγάλη χαρά συμμετέχω ως Μέντορας στο πρόγραμμα Farm Food Future, που διοργανώνει η Wise Greece με την υποστήριξη του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση.
Το Farm Food Future αποτελεί μια καινοτόμα πρωτοβουλία που φέρνει κοντά αγρότες, παραγωγούς τροφίμων, επαγγελματίες της εστίασης, chefs, επιχειρηματίες και ειδικούς, με κοινό όραμα να σχεδιάσουμε και να υλοποιήσουμε το μέλλον της διατροφής στην Ελλάδα. Στόχος του προγράμματος είναι η δημιουργία ενός ενιαίου οικοσυστήματος συνεργασίας, καινοτομίας και βιώσιμης ανάπτυξης, όπου οι ιδέες μπορούν να εξελιχθούν σε πράξεις με πραγματικό αντίκτυπο.
Δοκιμάσαμε και βραβεύσαμε ελληνικά μέλια στα Great Taste Awards 2025 – Δείτε τα αποτελέσματα
Ανακοινώθηκαν και επίσημα τα αποτελέσματα των Great Taste Awards 2025, των σημαντικότερων και πιο αξιόπιστων βραβείων γεύσης παγκοσμίως. Μπορείτε να δείτε όλα τα βραβευμένα προϊόντα εδώ:
🔗 https://gff.co.uk/directory
Για πρώτη φορά φέτος, υπήρξε ελληνική παρουσία στην επιτροπή που αξιολογεί το μέλι – και είχα την τιμή να είμαι ο μόνος Έλληνας γευσιγνώστης μελιού που συμμετείχε ως κριτής στον διαγωνισμό.
Κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης, δοκιμάστηκαν δεκάδες μέλια από όλο τον κόσμο, φυσικά με τυφλή γευσιγνωσία, χωρίς καμία πληροφορία για προέλευση ή συσκευασία. Πολλά ελληνικά μέλια συμμετείχαν και αρκετά από αυτά βραβεύτηκαν, αποδεικνύοντας την υψηλή ποιότητα και πολυπλοκότητα του ελληνικού μελιού.
Το πιο γλυκό Corporate Event: Γευσιγνωσία Μελιού στην Open Farm!
Corporate Events με Μέλι & Μυρωδιές στην Καρδιά της Λαχαναγοράς Αθηνών!
Ψάχνετε μια αυθεντική, γευστική και πραγματικά αξέχαστη εμπειρία για την ομάδα σας;
Σας έχουμε την πιο γλυκιά πρόταση – και γίνεται εκεί που χτυπά η καρδιά της ελληνικής αγροτικής παραγωγής: στην Κεντρική Λαχαναγορά Ρέντη, μέσα στον μοναδικό χώρο του Open Farm.
🍯 Τι ακριβώς είναι;
Μια εμπειρία γευσιγνωσίας ελληνικού μελιού από τον Σπύρο Σκαρέα, Γεωπόνο ΓΠΑ και Πιστοποιημένο Γευσιγνώστη Μελιού (Honey Sommelier). Μια δίωρη διαδρομή στον κόσμο της γεύσης, της παράδοσης και της ελληνικής φύσης, μέσα από 6 ξεχωριστές ποικιλίες μελιού από κάθε γωνιά της χώρας. Ελάτε να γνωρίσετε τα μυστικά της γευσιγνωσίας μελιού και πώς να ξεχωρίζεται τις διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, όπως το κάνουν οι ειδικοί!
Ιδιωτική Γευσιγνωσία Μελιού σε ξενοδοχείο των Αθηνών
Πρόσφατα οργανώσαμε μια αποκλειστική γευσιγνωσία μελιού για μια οικογένεια από τις ΗΠΑ στο Four Seasons Astir Palace στη Βουλιαγμένη. Η εμπειρία πραγματοποιήθηκε στην ιδιωτική σουίτα τους και προσαρμόστηκε πλήρως στις ανάγκες τους, με έμφαση στην ιδιωτικότητα, την ποιότητα και την αυθεντικότητα.
Ως ο πιστοποιημένος sommelier μελιού στην Ελλάδα (Italian National Register of Experts in the Sensory Analysis of Honey), καθοδήγησα την οικογένεια σε μια γευστική και αισθητηριακή διαδρομή μέσα από πέντε εξαιρετικές ελληνικές ποικιλίες μελιού:
Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Μελιού με θέα την Ακρόπολη | 18-19 Οκτωβρίου 2025
Ετοιμαστείτε για μια μοναδική, “χρυσή” εμπειρία στο κέντρο της Αθήνας!
Ο Σπύρος Σκαρέας, Πιστοποιημένος Γευσιγνώστης Μελιού και Διεθνής Κριτής Μελιού, σας προσκαλεί σε ένα αξέχαστο διήμερο στον γλυκό κόσμο του ελληνικού μελιού.
Με φόντο την επιβλητική Ακρόπολη, αυτό το σεμινάριο συνδυάζει:
– Εξειδικευμένη εκπαίδευση στις αισθήσεις
– Αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες
– Μια αυθεντική εξόρμηση σε μελισσοκομείο στην Παλλήνη, λίγο έξω από την πόλη
Είστε λάτρης του μελιού, της γαστρονομίας και την ελληνικής φύσης; Αυτή η εμπειρία θα σας μείνει αξέχαστη!
Δοκιμάζοντας 12 ποικιλίες ελληνικών μελιών
📅 18–19 Οκτωβρίου 2025 | Περιορισμένες θέσεις | Μέχρι 15 συμμετέχοντες
Προαιρετική Γαστρονομική Περιήγηση στην Αθήνα – 20 Οκτωβρίου
Όλο το πρόγραμμα θα διεξαχθεί στην Αγγλική γλώσσα
Κράτηση Θέσης – Προτεραιότητα συμμετοχής
Early Bee Προσφορά (προκαταβολή έως 31 Μαΐου): 480€ (συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 24%)
Κανονική Τιμή: 595€ (συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 24%)
Προκαταβολή: 200€
Εξόφληση έως: 7 Σεπτεμβρίου
