THE DAILY BUZZ!

20 Σεπ 2025

Honey Experts Team SS Honey Tasting Permalink

Θες να ξεχωρίσει το μέλι σου σε διαγωνισμό; Δες τι κοιτάνε οι κριτές (και τι πρέπει να αποφύγεις!)

Honey Experts Team SS 20 Σεπτεμβρίου, 2025

Γιατί να συμμετάσχεις σε έναν διαγωνισμό μελιού;

Ένας διαγωνισμός μελιού δεν είναι απλώς μια «γιορτή της γεύσης». Είναι ένας θεσμός αξιολόγησης, ένας μηχανισμός αναγνώρισης και (πολύ συχνά) μια εμπορική ευκαιρία.

Για έναν παραγωγό, ένα βραβείο σημαίνει:

• κύρος και διαφοροποίηση,

• αύξηση εμπιστοσύνης από καταναλωτές,

• πλεονέκτημα σε εξαγωγές,

• κίνητρο για ποιοτική βελτίωση.

Όμως η συμμετοχή από μόνη της δεν αρκεί. Κάθε χρόνο ως αξιολογητές μελιού, βλέπουμε εξαιρετικά μέλια να «κόβονται» για λόγους που δεν σχετίζονται με την ποιότητα στη φύση — αλλά με επιλογές του μελισσοκόμου. Εδώ θα δεις πώς σκεφτόμαστε και τι ζητάμε εμείς ως κριτές και πώς να προετοιμάσεις το μέλι σου με τον σωστό τρόπο.

Read more

19 Σεπ 2025

Honey Experts Team SS Γευσιγνωσία μελιού Permalink

Πώς τα μελισσοκομεία στη Μακεδονία συνυπάρχουν με τις αρκούδες χάρη στις ηλεκτρικές περιφράξεις

Honey Experts Team SS 19 Σεπτεμβρίου, 2025

Στα βουνά της Κεντρικής Μακεδονίας η φύση παραμένει άγρια και απρόβλεπτη. Εκεί, ανάμεσα σε δάση και πλαγιές, οι μελισσοκόμοι στήνουν τα μελισσοκομεία τους. Όμως δεν είναι μόνο οι μέλισσες που αγαπούν το μέλι∙ το ίδιο κάνουν και οι αρκούδες. Για εκείνες, μια κυψέλη δεν είναι απλώς μια γλυκιά λιχουδιά. Είναι ένας πραγματικός θησαυρός: μέλι γεμάτο ενέργεια και γόνος πλούσιος σε πρωτεΐνη. Ένα πλούσιο γεύμα που δύσκολα θα αφήσουν να περάσει.

Μια επιδρομή αρκούδας, όμως, σημαίνει καταστροφή. Κυψέλες γκρεμισμένες, σμήνη διαλυμένα, δουλειά μηνών χαμένη σε μια μόνο νύχτα. Γι’ αυτό οι μελισσοκόμοι της περιοχής βρήκαν μια λύση: ηλεκτρικές περιφράξεις που κρατούν τις αρκούδες μακριά. Ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μέτρο που μειώνει τις ζημιές και επιτρέπει στον άνθρωπο και την άγρια φύση να συνυπάρχουν.

Read more

16 Σεπ 2025

Honey Experts Team SS Γευσιγνωσία μελιού Permalink

Το Ελληνικό Μέλι στο επίκεντρο: Ο Σπύρος Σκαρέας ενώνει δυνάμεις με το Farm Food Future

Honey Experts Team SS 16 Σεπτεμβρίου, 2025

Με μεγάλη χαρά συμμετέχω ως Μέντορας στο πρόγραμμα Farm Food Future, που διοργανώνει η Wise Greece με την υποστήριξη του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση.

Το Farm Food Future αποτελεί μια καινοτόμα πρωτοβουλία που φέρνει κοντά αγρότες, παραγωγούς τροφίμων, επαγγελματίες της εστίασης, chefs, επιχειρηματίες και ειδικούς, με κοινό όραμα να σχεδιάσουμε και να υλοποιήσουμε το μέλλον της διατροφής στην Ελλάδα. Στόχος του προγράμματος είναι η δημιουργία ενός ενιαίου οικοσυστήματος συνεργασίας, καινοτομίας και βιώσιμης ανάπτυξης, όπου οι ιδέες μπορούν να εξελιχθούν σε πράξεις με πραγματικό αντίκτυπο.

Read more

06 Αυγ 2025

Honey Experts Team SS Διαγωνισμοί, Συμβουλευτική Permalink

Δοκιμάσαμε και βραβεύσαμε ελληνικά μέλια στα Great Taste Awards 2025 – Δείτε τα αποτελέσματα

Honey Experts Team SS 6 Αυγούστου, 2025

Ανακοινώθηκαν και επίσημα τα αποτελέσματα των Great Taste Awards 2025, των σημαντικότερων και πιο αξιόπιστων βραβείων γεύσης παγκοσμίως. Μπορείτε να δείτε όλα τα βραβευμένα προϊόντα εδώ:
🔗 https://gff.co.uk/directory

Για πρώτη φορά φέτος, υπήρξε ελληνική παρουσία στην επιτροπή που αξιολογεί το μέλι – και είχα την τιμή να είμαι ο μόνος Έλληνας γευσιγνώστης μελιού που συμμετείχε ως κριτής στον διαγωνισμό.

Κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης, δοκιμάστηκαν δεκάδες μέλια από όλο τον κόσμο, φυσικά με τυφλή γευσιγνωσία, χωρίς καμία πληροφορία για προέλευση ή συσκευασία. Πολλά ελληνικά μέλια συμμετείχαν και αρκετά από αυτά βραβεύτηκαν, αποδεικνύοντας την υψηλή ποιότητα και πολυπλοκότητα του ελληνικού μελιού.

Read more

16 Ιούλ 2025

Honey Experts Team SS Experiences, Honey Tasting Permalink

Το πιο γλυκό Corporate Event: Γευσιγνωσία Μελιού στην Open Farm!

Honey Experts Team SS 16 Ιουλίου, 2025

Corporate Events με Μέλι & Μυρωδιές στην Καρδιά της Λαχαναγοράς Αθηνών!

Ψάχνετε μια αυθεντική, γευστική και πραγματικά αξέχαστη εμπειρία για την ομάδα σας;
Σας έχουμε την πιο γλυκιά πρόταση – και γίνεται εκεί που χτυπά η καρδιά της ελληνικής αγροτικής παραγωγής: στην Κεντρική Λαχαναγορά Ρέντη, μέσα στον μοναδικό χώρο του Open Farm.

🍯 Τι ακριβώς είναι;
Μια εμπειρία γευσιγνωσίας ελληνικού μελιού από τον Σπύρο Σκαρέα, Γεωπόνο ΓΠΑ και Πιστοποιημένο Γευσιγνώστη Μελιού (Honey Sommelier). Μια δίωρη διαδρομή στον κόσμο της γεύσης, της παράδοσης και της ελληνικής φύσης, μέσα από 6 ξεχωριστές ποικιλίες μελιού από κάθε γωνιά της χώρας. Ελάτε να γνωρίσετε τα μυστικά της γευσιγνωσίας μελιού και πώς να ξεχωρίζεται τις διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, όπως το κάνουν οι ειδικοί!

Read more

02 Ιούλ 2025

Honey Experts Team SS Γευσιγνωσία μελιού, Εμπειρίες Permalink

Ιδιωτική Γευσιγνωσία Μελιού σε ξενοδοχείο των Αθηνών

Honey Experts Team SS 2 Ιουλίου, 2025

Πρόσφατα οργανώσαμε μια αποκλειστική γευσιγνωσία μελιού για μια οικογένεια από τις ΗΠΑ στο Four Seasons Astir Palace στη Βουλιαγμένη. Η εμπειρία πραγματοποιήθηκε στην ιδιωτική σουίτα τους και προσαρμόστηκε πλήρως στις ανάγκες τους, με έμφαση στην ιδιωτικότητα, την ποιότητα και την αυθεντικότητα.

Ως ο πιστοποιημένος sommelier μελιού στην Ελλάδα (Italian National Register of Experts in the Sensory Analysis of Honey), καθοδήγησα την οικογένεια σε μια γευστική και αισθητηριακή διαδρομή μέσα από πέντε εξαιρετικές ελληνικές ποικιλίες μελιού:

Read more

06 Μάι 2025

Honey Experts Team SS Γευσιγνωσία μελιού, Εκπαίδευση, Σεμινάρια Permalink

Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Μελιού με θέα την Ακρόπολη | 18-19 Οκτωβρίου 2025

Honey Experts Team SS 6 Μαΐου, 2025

Ετοιμαστείτε για μια μοναδική, “χρυσή” εμπειρία στο κέντρο της Αθήνας!
Ο Σπύρος Σκαρέας, Πιστοποιημένος Γευσιγνώστης Μελιού και Διεθνής Κριτής Μελιού, σας προσκαλεί σε ένα αξέχαστο διήμερο στον γλυκό κόσμο του ελληνικού μελιού.

Με φόντο την επιβλητική Ακρόπολη, αυτό το σεμινάριο συνδυάζει:
– Εξειδικευμένη εκπαίδευση στις αισθήσεις
–  Αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες
–  Μια αυθεντική εξόρμηση σε μελισσοκομείο στην Παλλήνη, λίγο έξω από την πόλη

Είστε λάτρης του μελιού, της γαστρονομίας και την ελληνικής φύσης; Αυτή η εμπειρία θα σας μείνει αξέχαστη!

Δοκιμάζοντας 12 ποικιλίες ελληνικών μελιών

📅 18–19 Οκτωβρίου 2025 | Περιορισμένες θέσεις | Μέχρι 15 συμμετέχοντες
Προαιρετική Γαστρονομική Περιήγηση στην Αθήνα – 20 Οκτωβρίου
Όλο το πρόγραμμα θα διεξαχθεί στην Αγγλική γλώσσα

Κράτηση Θέσης – Προτεραιότητα συμμετοχής
Early Bee Προσφορά (προκαταβολή έως 31 Μαΐου): 480€ (συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 24%)
Κανονική Τιμή: 595€ (συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 24%)
Προκαταβολή: 200€
Εξόφληση έως: 7 Σεπτεμβρίου

Read more

05 Μάι 2025

Honey Experts Team SS Honey Tasting Permalink

Μια αποκαλυπτική ζωντανή συζήτηση την ΕΤ1 για τον κόσμο του ελληνικού μελιού

Honey Experts Team SS 5 Μαΐου, 2025

Την Δευτέρα 5 Μαίου, ο  πιστοποιημένος σομελιέ μελιού και ειδικός στη γευσιγνωσία και ποιότητα του ελληνικού μελιού, Σπύρος Σκαρέας φιλοξενήθηκε πρόσφατα στην εκπομπή “ΣΥΝΔΕΣΕΙΣ” της ΕΤ1, σε μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα συζήτηση αφιερωμένη στο ελληνικό μέλι και την αξία του στην υγιεινή διατροφή.

Κατά τη διάρκεια της εκπομπής, ο Κος Σκαρέας απάντησε σε ερωτήματα που απασχολούν τους Έλληνες καταναλωτές, όπως:

• Τι είναι η κρυστάλλωση του μελιού και γιατί δεν σημαίνει πως το μέλι είναι «χαλασμένο»
• Πώς γίνεται η γευσιγνωσία μελιού και τι γευστικά χαρακτηριστικά αναζητάμε
• Ποιες είναι οι βασικές ποικιλίες μελιού ανάλογα με την ανθοφορία και την ελληνική χλωρίδα
• Πώς αναγνωρίζεται η νοθεία με ξένες ύλες και πώς διασφαλίζεται η ποιότητα
• Ποιες είναι οι προοπτικές εξαγωγών του ελληνικού μελιού και γιατί έχει παγκόσμια προοπτική λόγω της μοναδικότητας του

Read more

17 Μαρ 2025

Honey Experts Team SS Honey Tasting Permalink

Εταιρικά Events με Γευσιγνωσία Μελιού: Μοναδική Εμπειρία για Συνέδρια & Ομάδες

Honey Experts Team SS 17 Μαρτίου, 2025

Πώς μπορεί κανείς να γνωρίσει πραγματικά το ελληνικό μέλι; Μέσα από μια οργανωμένη γευσιγνωσία που συνδυάζει γνώση, αρώματα και γεύσεις!

Πρόσφατα, στο πλαίσιο διεθνούς επιστημονικού συνεδρίου στην Αθήνα, οργανώσαμε μία ξεχωριστή γευσιγνωσία μελιού για 100 συμμετέχοντες από το εξωτερικό, σε μεγάλο ξενοδοχείο της πόλης. Οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την παράδοση της ελληνικής μελισσοκομίας, αλλά και να δοκιμάσουν με εξειδικευμένο γευσιγνωστικό πρωτόκολλο έξι αμιγείς ποικιλίες ελληνικών μελιών:

Read more

05 Μαρ 2025

Honey Experts Team SS Γευσιγνωσία μελιού, Διαγωνισμοί Permalink

Τα Great Taste Awards με τα μάτια ενός Έλληνα γευσιγνώστη μελιού

Honey Experts Team SS 5 Μαρτίου, 2025

Πώς είναι να είσαι κριτής στα Great Taste Awards; Μια εμπειρία γεμάτη γεύση!

Όταν σκέφτεστε το Λονδίνο, τι σας έρχεται στο μυαλό; Ομίχλη, κόκκινα διώροφα λεωφορεία και τσάι στις 5; Για μένα, αυτή τη φορά, το Λονδίνο ήταν μια μεγάλη γευστική περιπέτεια. Είχα την τιμή να είμαι κριτής στα Great Taste Awards, έναν από τους πιο απαιτητικούς διαγωνισμούς γαστρονομίας στον κόσμο.

Μιλάμε για μια ολόκληρη μέρα αφιερωμένη στη γεύση: μέλι, ελαιόλαδα, γλυκά, χυμοί, παγωτά και προϊόντα από κάθε γωνιά του πλανήτη. Αν είσαι λάτρης του καλού φαγητού, αυτό είναι το απόλυτο όνειρο!

Read more